如果要開一家酒店廚房設(shè)備是需要配備的,接下來小編為大家講述的就是酒店該如何選購商用廚房設(shè)備,掌握了廚房設(shè)備的購買方法可以提高我們的廚房用具的使用年限,所以要仔細(xì)閱讀哦。
一般商用廚房設(shè)備的選擇遵循“合適的才好的原則”,不必追求高大上,也不要一味追求低價(jià),而是根據(jù)實(shí)際需要來選擇,滿足商用廚房實(shí)際生產(chǎn)需要而不造成浪費(fèi)才是較佳的選擇。
優(yōu)良的商用廚房設(shè)備應(yīng)具備以下5個(gè)原則:
1、安全衛(wèi)生原則:商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置,如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面,商用廚房設(shè)備的用材要嚴(yán)格按照**標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇,內(nèi)壁應(yīng)該由食品級(jí)不銹鋼板制成,嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁運(yùn)用鍍鋅板或刷油漆。
2、經(jīng)濟(jì)可靠原則:購置
蘭州商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性。特別要對(duì)同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析,力求 以適當(dāng)?shù)耐度?,購置到效?好、.適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。
3、性價(jià)比原則:主要是看商用廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致,能不能達(dá)到要求,同時(shí)要看指標(biāo)能維持多長時(shí)間,性能和價(jià)格要成正比。
4、實(shí)用便利原則:餐廳員工流動(dòng)性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備,不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用,并且容易修理。
5、節(jié)能低耗原則:由于**對(duì)排放等調(diào)控力度越來越大,節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流,節(jié)能性好的廚房設(shè)備,熱效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低。
甘肅隆晟機(jī)械設(shè)備有限公司有著較強(qiáng)的廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),采用優(yōu)良的不銹鋼材料進(jìn)行制作,產(chǎn)品使用壽命可達(dá)二十年,我們還安排專業(yè)的安裝人員為您提供幫助。